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其實，無論蟹黃、蟹膏中含不含二惡英，大閘蟹都不能多吃，因為蟹黃、蟹膏膽固醇含量較高。專家建議一頓吃不超過2只大閘蟹，一周也建議控制在2-3次內。而且，一般建議大閘蟹趁新鮮吃。吃不完的放冰箱冷藏室，但溫度也不能過低，一般5℃左右為宜。大閘蟹一定要吃活蟹，死蟹可能產生對人體有害的毒素，絕不能吃。另外，部分市民喜食生蟹、醉蟹。但其實螃蟹須註意不生吃，一方面蟹身上寄生著肺吸蟲及其他病菌，可能隨著進食進入人體致病；另一方面，沒有煮熟的蟹肉的蛋白質不利於人體消化吸收，因此不主張經常吃。 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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